冬瓜蒸鸡腿肉
感恩节为家人蒸这道菜, 清爽解馋不上火。剔骨鸡腿肉滑嫩嫩的,冬瓜块水润润的,不额外放一滴油,却还香喷喷的。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/9
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备料:鸡大腿一只,冬瓜去皮去籽
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步骤2/9
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鸡腿剔骨,鸡肉带皮切厚片,如果不喜油脂,可将鸡皮剔掉不用;
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步骤3/9
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鸡腿肉中放【腌肉料】
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步骤4/9
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抓拌均匀,腌10分钟
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步骤5/9
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冬瓜切大块,约1指厚,均匀地铺在深盘里
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步骤6/9
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鸡腿肉均匀地铺在冬瓜块上,如果不喜姜葱丝,可捡去不放
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步骤7/9
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放入热水蒸锅里,25分钟左右,根据容器深浅、材质、火力大小等调整时间
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步骤8/9
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出锅后用筷子轻轻翻动,使鸡肉和冬瓜块都能被汤汁浸润
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最后一步
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趁热撒上青蒜末增色添香
1. 这道菜主打清爽,所以酱油等色重的调料放得很少,喜欢红润色泽的可适量增加酱油用量;
2. 腌肉时放一点淀粉,可使肉质更加细嫩;
3. 配菜也可换成芋头、山药、茭白等易熟且鲜嫩的品种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-22 · 北京市
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