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栗子山药烧牛肉

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美食，要以家人的口味为主，兼顾四季养生和营养搭配，这样才吃得舒心。 秋冬进补，这道炖菜可常吃。牛肉富含优质蛋白质，脂肪含量少；栗子是“干果之王”，有固本健肾的功效；山药一向是健脾益胃的药食同源的食材。这三种食物搭配在一起，不但有吃头，有营养，颜值也有一眼。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛肉 650克
、
栗子 400克
、
山药 260克
、
大葱 10克
、
姜 10克
、
八角 2颗
、
桂皮 1小条
、
盐 4克
、
酱油 20克
、
老抽 10克
、
青梅酒 30克
、
热水 400克
、
香葱末 1撮
烹饪步骤
小贴士

1. 牛肉切厚片比切块易熟，能缩短烹饪时间；焯水去掉血水，汤汁更清澈； 2. 青梅酒的糖分比较高，有去腥、提鲜的效果，也可用黄酒、料酒、其它果酒代替； 3. 栗子和山药易熟易碎，待牛肉全熟后再入锅，全熟不碎且外观完整； 4. 山药中的黏液会导致皮肤瘙痒，需戴厨房手套或者隔着塑料袋削皮、切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-22 · 北京市

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