酱焖鸡翅
鸡全翅剁小块煸炒出多余的油脂,再用酱汁焖炖一会儿,鸡翅滑嫩,酱香浓郁,别看颜色有点儿深,但是味道和口感真不错,连带着胡萝卜和锅底的酱汁都没放过。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/8
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鸡全翅洗净
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步骤2/8
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每只鸡全翅剁5块,胡萝卜削皮切滚刀块,大葱切段,姜切粒
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步骤3/8
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【酱汁】:甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,生抽10克,白糖10克,凉水100克入碗,混合均匀;盐随口味酌情添加,即使不加咸度也足够了
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步骤4/8
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热锅凉油,鸡翅、胡萝卜、葱段、姜粒、大蒜同入锅,大火翻炒
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步骤5/8
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鸡翅变得胀鼓鼓,倒入【酱汁】,大火翻炒上色;盖盖子,中火焖炖5分钟
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步骤6/8
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打开盖子,大火收汁,直到大部分酱汁裹在食材表面
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步骤7/8
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出锅,装盘
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最后一步
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撒少许香葱末或者青蒜碎更增色添香
1. 酱汁稍浓厚一些特别入味,也可随口味增减用量;
2. 除了胡萝卜,还可加入土豆块、洋葱块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-21 · 北京市
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