芥末虾球
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步骤1/22
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今天咱们做个特别简单,但是又特别出彩的菜,芥末虾球,准备鲜虾,我这里有两斤半
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步骤2/22
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鲜虾去皮,去头,去虾线,虾头留好,可以做汤用,两斤半的鲜虾,我紧赶慢赶用了2个钟头才处理好,如果大家想做这道虾,建议可以提前在头一天的晚上准备腌制好
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步骤3/22
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鲜虾从背后开一刀
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步骤4/22
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放盐
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步骤5/22
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不用放水,把虾搓揉一会,这一步是清洗鲜虾
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步骤6/22
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然后用水,多冲洗几次
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步骤7/22
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控干水,重新放盐
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步骤8/22
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白胡椒粉
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步骤9/22
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黑胡椒粉,腌制虾,待用
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步骤10/22
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把腌制好的虾里放一个鸡蛋
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步骤11/22
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准备淀粉,我用的是玉米淀粉,把虾上面裹上淀粉
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步骤12/22
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这个样子
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步骤13/22
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淀粉可以多一些,这样直接把虾放进来
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步骤14/22
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把裹好淀粉的虾放在旁边待用,以我的个人经验,虾准备好,再开始炸,因为虾熟的很快,进锅大概几秒就可以出锅了,如果一边裹淀粉一边炸虾,这样会手忙脚乱
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步骤15/22
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油热,放虾
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步骤16/22
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几秒钟,虾只要一变色,就可以捞出
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步骤17/22
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我们要争分夺秒,不是因为怕凉,而是旁边的孩子已经快把我这半成品吃完了,因为这样吃已经很赞了,喜欢吃原味的,在这一步就可以上桌吃了
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步骤18/22
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准备蛋黄酱
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步骤19/22
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芥末
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步骤20/22
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用勺子拌匀
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步骤21/22
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和炸好的虾球拌在一块
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最后一步
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好吃的,不一定很复杂,喜欢的朋友快来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-21 · 河北省
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