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妈妈的味道家常红烧肉江浙菜红烧肉巨下饭的做法

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妈妈的味道家常红烧肉江浙菜红烧肉巨下饭

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小时候家里经常吃鱼，因为父母可以捕鱼，有一天去邻居家玩，看到邻居小朋友吃的红烧肉，馋的流口水，回家跟母亲说想吃红烧肉，母亲做了一次后第二次要红烧肉，母亲说还是吃鱼吧，吃鱼会变聪明！长大了才知是父母辛苦不易，买不起肉而已！现在可以随时烧红烧肉了，却再也回不到小时候的味道.父母已经年迈，要及时尽孝，莫等到子欲养而亲不在，妈妈的味道红烧肉！参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 500g

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

黄酒 2袋

、

糖 5勺

、

葱、姜少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
膳博士的五花肉，带皮，肥瘦相间，切成一大块一大块备用
步骤2/9 点击查看大图
白糖，生抽老抽，黄酒，姜片，肉放进锅里煮沸去掉浮沫捞出备用.
步骤3/9 点击查看大图
用热水洗干净，放碗里备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里放水，加入黄酒，生姜，花椒粒，把肉放进去.开始炖煮，倒入适量生抽上色
步骤5/9 点击查看大图
大火烧开后撇去浮沫，炖煮半小时
步骤6/9 点击查看大图
开小火一小时左右，等到汤汁变浓郁，还有3-1左右放入一点白糖，老抽适量上色.
步骤7/9 点击查看大图
大火收汁水，浓油赤酱上色.
步骤8/9 点击查看大图
软糯下饭，肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。巨下饭，妈妈小时候烧出来的味道！
最后一步点击查看大图
一块肉可以下一大碗饭，老人孩子都爱！妈妈小时候的味道.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-21 · 浙江省

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