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醋溜白菜的做法

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醋溜白菜

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学校给孩子布置的任务，做一道菜！冬天嘛，那就教她学做醋溜白菜吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 0.5棵（500g）

、

米醋 1勺

、

生抽 0.5勺

、

盐适量

、

大蒜 2瓣

、

大葱 1根

、

老抽 0.2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白菜帮劈开，斜刀切（刀与案板大概30°，注意安全）
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜，花椒，大料
步骤3/6 点击查看大图
花椒大料煸炒一下捞出，主要用它的味道，不捞出后面吃的时候挑着麻烦（这次没捞，孩子害怕热油），然后葱姜算热油煸炒
步骤4/6 点击查看大图
先放白菜帮，多煸炒一会儿再放白菜叶
步骤5/6 点击查看大图
白菜炒的要胡了，白菜帮几乎没有白心儿了，放老抽，生抽，盐，味精，继续炒至几乎没有汤了，出锅前放醋，翻几下！出锅！这个菜出锅的时候几乎没有汤的！
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成品就这样了！拍的时候又出汤了，这个趁热吃，夹馒头，配米饭都可以！

小贴士

白菜炒的要胡了，白菜帮几乎没有白心儿了，放老抽，生抽，盐，味精，继续炒至几乎没有汤了，出锅前放醋，翻几下！出锅！这个菜出锅的时候几乎没有汤的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-20 · 北京市

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