汉堡牛肉饼
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步骤1/6
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牛肉搅碎挑出筋膜,放入料酒腌制20分钟去腥
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步骤2/6
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洋葱和蒜粒放入搅拌机搅碎,一定不要搅出水,颗粒状就行
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步骤3/6
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锅内放入橄榄油,倒入洋葱碎炒熟,晾凉备用
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步骤4/6
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牛肉腌好后放入生抽,鸡蛋,(牛奶喝面粉提前调成糊)放入,圆葱碎,欧芹海盐和黑胡椒,充分搅拌至上劲。
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步骤5/6
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搅拌好的牛肉取一团,左右手摔打几十个回合,让肉紧实有弹性,放油纸上,隔着装起来速冻
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最后一步
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吃的时候柜内抹点黄油,把锅烧至冒烟,放进肉饼煎就好了,煎的时候可以在上面放上一勺调好的沙拉酱(半个洋葱量的熟洋葱碎,沙拉酱,甜辣酱,黄芥末酱,番茄酱一点点、几滴酱油、几滴醋调和在一起)一面煎3分钟左右煎出梅拉德反应,反面煎另一面带酱的同样煎2-3分钟,记得一定要开抽油烟机,不然报警器就响了
我是个早睡赖床的妈妈,每次都是晚上把饼煎好,早上夹在汉堡里放上芝士片放空气炸锅加热一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-19
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