虾仁时蔬米饼
家里小人儿小时候就喜欢喝芹菜胡萝卜虾仁粥，到现在也是时常吃。刚好有午饭剩下的一点米饭，于是就来个芹菜胡萝卜虾仁米饼吧！加上绿豆花生粥，晚餐就这么搞定了。卖相确实不怎么样，吃起来还不错 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
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步骤1/5
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虾洗干净去虾线去壳，切碎，用料酒、胡椒粉、盐腌一小会。
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步骤2/5
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切碎的芹菜末、胡萝卜碎、鸡蛋一起放入米饭里，搅拌均匀。
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步骤3/5
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腌好的虾仁碎拌入其中
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步骤4/5
平底锅倒入少许食用油，用刷子刷匀，将混合好的材料舀一勺锅中，摊平，用木勺把它规整成圆形。26cm的平底锅一锅大概可以放四个。小火煎2分钟左右，底下基本成型，翻面，再煎1-2分钟左右。
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最后一步
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煎至双面金黄，出锅。卖相欠佳，味道尚可。
1、因为材料都比较碎，很松散，可加入少许面粉增加黏稠度；
2、翻的时候可以用两个木勺一起，避免散架；
2、依个人喜好，煎好的米饼上可淋上番茄酱或黑椒酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-19 · 陕西省
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