蒜香佛卡夏面包
蒜香佛卡夏面包,无需揉面简单几步就能成功 喜欢咸口面包的你一定不要错过 不用揉面,只要记好时间 折叠几次就好 酸酸的小番茄搭配油浸的蒜末和迷迭香 一口咬下去外脆内软,满嘴留香 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~所需材料: 清水:400克 高筋粉:500克 干酵母:5克 蜂蜜:10克 盐:8克 橄榄油:10克+15克 欧芹碎:10克 小番茄适量 迷迭香少许 蒜末少许 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~制作方法: 1、水中加入干酵母混合均匀,加入蜂蜜混合,接着加入高筋粉和盐混合成团后加入10克橄榄油翻拌均匀,密封室温28下醒发30分钟。 2、橄榄油中加入适量的蒜末浸泡备用。 3、30分钟后将面团从四周分别往中间拉伸折叠,继续密封醒发30分钟,之后没隔30分钟拉伸一次,一共3次。 4、28*28的烤盘刷蒜末橄榄油,将面团转移到烤盘中,铺满整个烤盘,表面刷蒜末橄榄油,放上切好的小番茄和迷迭香,继续密封醒发半小时。 5、送入提前预热好的烤箱中,210度烤16分钟出炉即可。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/18
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外脆内软
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步骤2/18
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加入蜂蜜
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步骤3/18
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加入高筋粉
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步骤4/18
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密封醒发
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步骤5/18
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搅拌均匀
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步骤6/18
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第一次拉伸
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步骤7/18
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醒发
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步骤8/18
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第二次拉伸
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步骤9/18
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醒发
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步骤10/18
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第三次拉伸
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步骤11/18
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能拉出薄膜
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步骤12/18
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继续醒发
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步骤13/18
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刷油
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步骤14/18
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刷蒜末橄榄油
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步骤15/18
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放上小番茄
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步骤16/18
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放上迷迭香,继续醒发
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步骤17/18
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入烤箱烘烤
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-19
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