拔丝红薯

浏览 6.8万 · 收藏 1981

参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

红薯一盘

、

冰糖➕白糖半碗

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.红薯洗干净晾干水分2.切成菱形小块3.中小火翻炒炸到筷子一扎就可以把红薯扎透4.炸好的红薯块盛出来备用5.倒出里面的油用剩下的油加入糖6.中小火不断翻炒糖直到融化变成焦糖色7.加入热的红薯块并快速翻炒红薯块出锅8.装盘出锅

小贴士

1.准备一碗凉水，拉丝的红薯沾一下凉水就会外壳凝固变得嘎吱脆！ 2.如果需要提前炸好红薯块备用，在制作前一定记得复炸，保证下糖锅之前红薯是热的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-18 · 北京市

换个做法

拔丝红薯的相关分类

棒棒糖年夜饭八宝饭牛轧糖帝王蟹雪花酥更多

回到豆果美食首页