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开胃解腻捞汁花甲的做法

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开胃解腻捞汁花甲

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粗茶淡饭，人间烟火。最近迷上了海鲜，今天做道捞汁花甲，开胃解腻。自己在家做，，用珍选生腌捞汁和海鲜捞汁，10分钟就搞定一道美味。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 800克

、

珍选生腌捞汁适量

、

珍选海鲜捞汁适量

、

盐 2g

、

料酒 1勺

、

食用油 1勺

、

香菜 1颗

、

小米辣 2个

、

姜 1块

、

大蒜 2瓣

、

柠檬片 4~5片

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回来的花甲，放入水里，加1勺盐。
步骤2/10 点击查看大图
几滴食用油，养半个小时以上让其吐尽泥沙。
步骤3/10 点击查看大图
姜1块，蒜2瓣，小米辣2各，香菜1根洗干净切碎备用。姜另切4～5片备用，柠檬片根据个人口味准备。
步骤4/10 点击查看大图
锅预热，放入花甲翻炒均匀，加入适量开水，洗干净的小葱和准备好的姜片，1勺料酒，煮至花甲全部开口，花甲也就熟了。
步骤5/10 点击查看大图
煮熟的花甲捞出来过凉水冲干净泡沫。
步骤6/10 点击查看大图
将煮好的花甲没有肉附在上面的一半去除。
步骤7/10 点击查看大图
姜蒜末，小米辣和香菜放入碗里，烧一点滚油浇在小米辣和姜蒜末上激发香味。
步骤8/10 点击查看大图
在倒入珍选生腌捞汁和海鲜捞汁各一半。
步骤9/10 点击查看大图
将兑好的捞汁倒在花甲上，清爽解腻。
最后一步点击查看大图
肉质鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-18 · 云南省

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