沙茶牛肉腐竹煲
今天和大家分享一款简单营养又美味的一道家常菜——沙茶牛肉腐竹煲的做法供您参考。制作这款美食,我使用到的是山姆出品的美国谷饲牛肉。成品色泽鲜丽,咸鲜适口,牛肉鲜嫩不柴,腐竹软烂入味。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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步骤1/18
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将腐竹段,放入清水中,清洗干净
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步骤2/18
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捞出控水,用厨房纸巾吸干表面水分
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步骤3/18
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起锅烧油,油温五成下入腐竹炸制
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步骤4/18
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炸至金黄,捞出控油
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步骤5/18
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取出山姆美国进口谷饲牛肉
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步骤6/18
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将牛肉切片备用
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步骤7/18
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将牛肉片放入盆中,清水抓洗干净后控水备用
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步骤8/18
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盘中依次加入,姜丝生抽,老抽,蚝油,食用小苏打,玉米淀粉,鸡精,食盐,白糖,料酒
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步骤9/18
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抓匀表面封好食用油腌制一小时
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步骤10/18
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姜切片,洋葱切丝,大蒜去皮洗净备用
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步骤11/18
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砂锅中加入食用油,下入姜片,蒜瓣煸炒
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步骤12/18
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下入洋葱炒出香味
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步骤13/18
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碗中加入一勺沙茶酱,再加入半碗清水,搅匀备用
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步骤14/18
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将腐竹放入砂锅中
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步骤15/18
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倒入沙茶酱水
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步骤16/18
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铺上牛肉,盖好盖子,中火焗至牛肉变色
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步骤17/18
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小葱切成葱花,撒在上面即可
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最后一步
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最后上个成品图,沙茶牛肉腐竹煲完成。感谢收看!
1.牛肉尽量切的薄一些,牛肉要选择牛上脑部分,这样吃起来比较嫩,腌制牛肉时,加入食用小苏打是牛肉不柴的关键。
2.我这里用到的腐竹是盐渍腐竹,味道比较咸,所以在焗制过程中就没有放盐,您最好选用原味的干制腐竹或者,响铃卷也可以。
3.焗制牛肉时,汤汁不宜过多,避免溢出,焗制时间不宜过长,牛肉变色即可,避免时间过长,牛肉变老咬不动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-18 · 辽宁省
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