省油却锅气十足版——肉末茄子
一直以来茄子一直是一个争议比较大的菜,油少了不好吃,油大了不健康。大家可以试一试我这种做法,真的又健康又香! 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/9
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热锅热油,下入蒜末姜末小米辣,炒出香味
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步骤2/9
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下入肉末,炒到肉变白色
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步骤3/9
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把茄子放进去,翻炒1分钟左右
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步骤4/9
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炒的中途感觉干干的,有点快糊锅那感觉
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步骤5/9
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就立马淋入些许的清水,继续翻炒
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步骤6/9
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如此反复,水干了,就淋些许水翻炒,水干了,就淋入些许水翻炒,一直炒到茄子变软,熟了
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步骤7/9
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把青椒下进去,翻炒到断生
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步骤8/9
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加入1勺盐,1勺生抽,适量白胡椒粉(也可以在放点蚝油)
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最后一步
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调味料翻炒均匀后撒入多一些的葱花,翻炒均匀就可以起锅啦!
1.茄子下进去的时候一定注意,炒的锅里干干的,好像快糊锅,不是让它糊锅!淋入适量清水。
2.其他也没特别需要注意的,有什么可以评论提问哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-17
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