醪糟五花肉
五花肉这样做超级下饭好吃,无油低盐低糖更健康 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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准备食材:五花肉500克,酒酿30克,料酒45毫升,生抽15毫升,老抽20毫升
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将五花肉洗净切成3厘米厚度的块状放入锅中倒入清水没过食材
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大火将其煮沸进行焯水
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待水微微有些煮沸,水变浑浊时倒入15毫升味达美臻品料酒
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煮沸后关火,放入冷水中冲洗去除浮沫备用
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不粘锅内放入之前焯过水的五花肉
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用中小火先将五花肉的油脂煎制出来,这样做出来的肉更香
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倒入30毫升味达美臻品料酒,此时可以激发出料酒的香味,去腥效果更好
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倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
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倒入20毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油
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放入600毫升水没过食材,盖上锅盖大火煮开
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煮开后转中小火炖煮25分钟之后打开锅盖,用筷子试一下是否肉已经炖好了
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放入30克酒酿
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步骤14/15
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略微收汁即可关火出锅
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最后一步
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轻盐调味也可以做出浓油赤酱的红烧肉
酒酿本身的甜可以替代冰糖,更健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-16
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