山药肉末蒸蛋暖暖汤的做法

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山药肉末蒸蛋暖暖汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉 200克

、

葱 30克

、

姜 3克

、

山药半根

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
对于天冷，我自有妙招，一道又能当菜又能当汤的暖饮送上，准备好肉末和山药，这肉末，我选的是前腿肉，肥肉少，且嫩
步骤2/18 点击查看大图
肉末里倒黄酒
步骤3/18 点击查看大图
生抽
步骤4/18 点击查看大图
鸡精
步骤5/18 点击查看大图
黑胡椒粉
步骤6/18 点击查看大图
白胡椒粉
步骤7/18 点击查看大图
还有葱姜水，不过呢，这个葱姜水还要经过我们的加持
步骤8/18 点击查看大图
那就是用手，尽量搓揉出里面的姜葱汁
步骤9/18 点击查看大图
把葱姜水一点点的打到肉末里
步骤10/18 点击查看大图
里面稍微放点盐
步骤11/18 点击查看大图
淀粉
步骤12/18 点击查看大图
山药，剁成泥
步骤13/18 点击查看大图
和肉馅活一块
步骤14/18 点击查看大图
准备好小碗，正好我家有个神器，这小缸子做这道汤，绝了
步骤15/18 点击查看大图
把肉末平铺在缸子底下，薄薄一层，上面再打一个鸡蛋
步骤16/18 点击查看大图
大火上气，放蒸锅，先蒸10分钟
步骤17/18 点击查看大图
到了10分钟，再往里倒开水，水量不限，可以多倒一些，这样最后喝的汤也会多一些，里面撒点葱花和枸杞，再蒸15分钟
最后一步点击查看大图
时间到，关火，最后再稍微放一点盐和鸡精，山药肉末汤出炉了，汤很鲜，肉很嫩，身上暖阳阳的，喜欢的朋友，也来试试吧

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-15 · 河北省

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