火烧(电饼铛版)
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步骤1/3
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猪肉馅炒熟后,胡萝卜切碎成丁,和肉馅拌一起,花椒油泼上去,搅拌均匀。面活成比贴尖面烧硬一些的软面团,不用面薄的话,会粘手的样子即可。面团醒一个小时左右,醒好后,电饼铛加热,同时包火烧。手上沾上面粉,把面团揪出来,一次揪四个剂子,个头和包子剂子一般大。用包包子的手法,把馅包进去,收口的那边朝下,放到有面薄的案板上,用手压成饼状。
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步骤2/3
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热好的电饼铛里刷点底油,把饼放到热好的电饼铛里,烧成一面定型后,翻面。
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最后一步
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来回翻两三个个,饼就烙好了,沾点醋吃,挺好吃。
面一定不能和的硬了,要不饼皮太硬,就不好吃了。
技术好的同志们,可以包成皮薄馅大的,这样烙出来的饼更好吃。
烙饼的时间决定饼的硬度,烙的时间长,饼皮就酥脆,烙的时间短,饼皮就软乎。看个人口味了,我一般烙个10分钟,饼就好了。
吃不完的饼装到食品袋里扎好口冷藏,下顿接着吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-15
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