老饭骨版京酱肉丝但不太成功

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学做了三次了，感觉第一次最成功，这次的毛病是做的太急了，火有点大，糖色火大了酱会有一点苦味，另外油大了参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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209克
114克
54克

2437
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 300克

、

干豆腐 3张

、

葱若干

、

生菜若干

、

黄瓜 1根

、

冰糖萝卜 1根

、

六必居的甜面酱 80克

、

黄酱 80克

、

料酒 5克

、

白糖 20克

、

盐 1克

、

淀粉 2克

、

鸡蛋 1个

、

油 150克

、

姜一小块

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水开关火，将切好的干豆腐放水里泡两分钟，捞出控水放到蒸锅里保温备用，也可以买点烤鸭店的小饼代替哎
步骤2/7 点击查看大图
猪里脊肉切丝，加入少量黄酒、葱姜水，搅匀，再加入淀粉、盐、蛋清，搅匀，加食用油封住中间忘记拍照了，先炒肉丝，起锅大量油滑入肉丝，微微定型后筷子分开，炒至完全变色盛出备用
步骤3/7 点击查看大图
小火炒糖色然后加入黄酒澥好的甜面酱和黄酱，再烹入黄酒降温，炒好酱加肉丝翻炒，让肉丝酱色均匀，关火加一勺香油出锅
步骤4/7 点击查看大图
做好的干豆腐
步骤5/7 点击查看大图
黄瓜萝卜切条
步骤6/7 点击查看大图
葱切丝或者切段，我喜欢丝，岳母大人喜欢段，时老师是不吃葱的可怜的孩子
最后一步点击查看大图
生菜可以代替干豆腐，主打一个混搭