金汤鲜虾片【宝宝辅食】
有姐妹问我,有没有看起来很牛,但做起来又很简单的菜? 我第一时间就想到了它,曾经让我在全家人面前狠狠出了一把风头的金汤鲜虾片! 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/12
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选一个软糯甜度高的南瓜品种,最好是贝贝南瓜,去皮切块上锅蒸熟。
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步骤2/12
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蒸熟直接将南瓜块放入料理机里搅打成泥备用。
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步骤3/12
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趁着蒸南瓜的时间,我们可以提前准备一下配菜,烧一锅沸水,下入胡萝卜丝、玉米粒和豌豆,熟透了就能捞出来备用了。
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步骤4/12
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接着来处理虾片的部分,能买到鲜虾的你们最好用鲜虾,去头去壳,虾头放一边备用。
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步骤5/12
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再给虾仁从中间剖开,去掉虾线。
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步骤6/12
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处理好的虾仁两面沾匀淀粉,一点点将它敲成薄片后就下锅焯一下,这样做出来的虾片是特别嫩也特别滑的。
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步骤7/12
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讲究一点的摆盘,用胡萝卜丝垫底,再整齐的摆上虾片。
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步骤8/12
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做金汤这步你们认真看一下啊,先给不粘锅喷油,将之前留着的虾头放进锅中,不断煸炒出虾油。
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步骤9/12
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提香的葱花扔进锅里,继续放入南瓜泥、清水一块熬煮。
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步骤10/12
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等煮得差不多了就将虾头捞出来,下入豌豆和玉米粒搅一搅。
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步骤11/12
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感觉汤汁收得差不多,是比较浓稠的感觉了,就给它淋到虾片上。撒上白芝麻,浇上热油,又香又好看的,一上桌就让人食指大动,恨不得马上就开吃。
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最后一步
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虾仁的弹嫩和南瓜的细腻绵密特别配,味道鲜中有甜,让你根本停不下筷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-13
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