番茄土豆牛腩的做法

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番茄土豆牛腩

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食材清单加入采购清单

牛腩 2斤

、

姜 5-6片

、

香叶 5-6片

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

番茄 4个

、

油适量

、

糖

、

盐适量

、

土豆 2个

、

萝卜 1根

、

蕃茄膏 80g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛腩切块焯水（我习惯先焯水在切，这样比较好切）
步骤2/16 点击查看大图
别切太小
步骤3/16 点击查看大图
准备配料
步骤4/16 点击查看大图
4个西红柿切块
步骤5/16 点击查看大图
锅里倒入适量油，放入3小勺糖，融化后放入牛腩炒出糖色
步骤6/16 点击查看大图
放入香料继续翻炒几下
步骤7/16 点击查看大图
放入西红柿炒出汁水
步骤8/16 点击查看大图
加入3片生抽
步骤9/16 点击查看大图
2勺蚝油，继续翻炒一会儿
步骤10/16 点击查看大图
然后倒入新的锅里，加水没过所有食材（图片上的水还是太少了，后面我又加了一些水）
步骤11/16 点击查看大图
加入一大勺糖
步骤12/16 点击查看大图
2勺盐
步骤13/16 点击查看大图
放入番茄膏，大火烧开，转小火炖1个小时
步骤14/16 点击查看大图
牛腩快炖好的时候准备萝卜和土豆。
步骤15/16 点击查看大图
牛腩炖好后倒入萝卜和土豆，大火烧开，转小火在炖20分钟左右，萝卜和土豆熟了就可以关火（这边如果汤汁比较少可以在适当加点水，烧开后要记得试一下味道）
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捞出撒上葱花开吃啦

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

番茄膏的牌子及怎么保存在番茄肥牛那篇方子里~ 我个人认为如果可以的话，番茄膏不要不放。放了番茄膏的味道真的更好！是番茄沙司代替不了的呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-12 · 福建省

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