很丑，但真的很好吃的芋头滑肉片

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我身为一个江西人，必须把这道菜从小吃到大呀！大家不要看这道菜不起眼，但是真的是下饭小能手，很好吃很好吃！不信吗？那你一起来试试看参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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149克
29克
25克

1542
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

奶芋头 6个

、

五花肉或者前腿肉适量

、

蒜末 3瓣

、

姜末 2片

、

小米辣 1个

、

食盐 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

辣椒粉 2勺

、

葱花 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把买好的奶芋清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
放到电压锅里面压10分钟
步骤3/14 点击查看大图
煮好后的芋头直接剥皮备用就可以
步骤4/14 点击查看大图
起锅热油，油一定烧的很热的时候下入肉片
步骤5/14 点击查看大图
肉片炒到微微黄的时候盛出备用
步骤6/14 点击查看大图
另外起锅下油，下入蒜末姜末小米辣，爆香
步骤7/14 点击查看大图
加入芋头
步骤8/14 点击查看大图
直接拿锅铲背，把芋头压烂
步骤9/14 点击查看大图
压烂后加入热水，这里热水可以多加点，我一般会没过芋头
步骤10/14 点击查看大图
盖上盖子，煮个10分钟左右
步骤11/14 点击查看大图
中途开盖子，把肉片加进去
步骤12/14 点击查看大图
继续盖上锅盖，煮5分钟
步骤13/14 点击查看大图
5分钟后，芋头煮成这个状态，加入1勺食盐，1勺生抽，1勺蚝油和2勺的辣椒粉
最后一步点击查看大图
然后开盖子，煮到稠的状态，就可以撒葱花起锅啦

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1.芋头拿压力锅10分钟左右去压熟或者丢锅里煮半小时以上，一定要把芋头煮透才行。 2.在油烧的很热的时候，下入肉片。 3.锅里加热水的时候，一定要多加入一些，不然状态没达到，底部容易糊锅。 4.这道菜放了辣椒面，会有点辣，家里有孩子的可以不放或者只放一点放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-12 · 广东省

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