烫种|红茶吐司
茶香和奶香融合,细腻拉丝,加入了烫种的吐司不仅保湿性好,还很Q弹。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
-
步骤1/11
点击查看大图
提前准备烫种:将20克面团和20克沸水混合均匀,冷藏降温备用除盐、黄油外的材料都倒入厨师机搅打至粗膜状态
-
步骤2/11
点击查看大图
加入盐和软化的黄油,搅打至扩展状态
-
步骤3/11
点击查看大图
一发
-
步骤4/11
点击查看大图
发至两倍大,戳洞不回缩
-
步骤5/11
点击查看大图
均分成三等份,松弛20分钟
-
步骤6/11
点击查看大图
一次擀卷
-
步骤7/11
点击查看大图
继续松弛20分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
二次擀卷
-
步骤9/11
点击查看大图
同方向、依次地放入模具中
-
步骤10/11
点击查看大图
二发至8分满,表面刷牛奶
-
最后一步
点击查看大图
上下火180度预热10分钟,烤制40分钟,出炉后轻震模具,马上脱模。烤至10分钟上色满意后及时加盖锡纸,以免上色过度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-10 · 广东省
红茶吐司的相关分类
红茶吐司的相关推荐
-
蔓越莓曲奇饼干
6911182人看过 -
干货篇【三】㊙️烫种教程‼️面包灵魂,万能面种
114253人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2923089人看过 -
椰蓉面包
14610975人看过 -
淡奶油芋泥面包卷(烫种)
91900人看过 -
盐面包(日式烫种)
96045人看过 -
#奇妙烘焙屋#65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧,软fufu
158692人看过 -
艾叶饼
55158人看过 -
简单的烫种法花样小面包
148661人看过 -
不腥不柴的猪肝汤
38894人看过 -
#安佳真芝味,真芝真有料-瀑布拉丝#西贝奶酪饼
189849人看过 -
#我心中的冬日限定#芝士红薯酥
433733人看过