红糖琥珀核桃
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步骤1/15
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先把核桃仁剥出来放盆里,尽量剥的完整一些,然后加入适量水,开火煮一下去除苦涩味。
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步骤2/15
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冷水开始煮大概10分钟,捞出核桃仁,水是这种深褐色。
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步骤3/15
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核桃仁用水冲洗两遍,控一下水份。
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步骤4/15
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烤盘铺一张油纸,核桃仁均匀的放在烤盘里,不用等晾干。
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步骤5/15
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放进烤箱,150度,烤30分钟,不同的烤箱可能略有差异,中途要盯着,不要烤过了。
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步骤6/15
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这是烤好的核桃仁,金黄酥脆,直接吃也不错。
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步骤7/15
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准备好冰糖,红糖,蜂蜜,熟白芝麻。
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步骤8/15
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先放水和冰糖熬。
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步骤9/15
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冰糖熬化放入红糖和蜂蜜,用硅胶铲不停的搅动,转小火慢熬。
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步骤10/15
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熬到糖浆变粘稠,有点挂铲子就可以了。
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步骤11/15
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关火,把烤好的核桃仁倒进去。
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步骤12/15
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迅速翻拌均匀。
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步骤13/15
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倒在油纸上,把熟白芝麻撒上去,稍微凝固晾凉一下,然后一个一个分开摆放。
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步骤14/15
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然后等彻底晾干就变酥脆了,可以放在密封罐里保存,酥脆的烤核桃和香甜的焦糖完美的融合在一起,好吃到完全停不下来。
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最后一步
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美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-08 · 陕西省
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