立冬翡翠白玉饺子

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今日立冬，给大家推荐一道特别的美食，就是翡翠白玉饺子，一听这道美食名字，就知道代表越吃越有，百财兴旺的意思。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

菠菜叶适量

、

面粉 400克

、

羊肉馅一包

、

白葱一根

、

姜一个

、

老抽一勺

、

料酒适量

、

黄萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
超市买的切好的羊肉馅。
步骤2/18 点击查看大图
馅料里加了盐、料酒、耗油、姜粉、花椒粉，切了姜末。
步骤3/18 点击查看大图
自家田里种的黄萝卜，擦成丝用水焯了一下，然后切成丁。
步骤4/18 点击查看大图
白葱切碎，然后把肉馅和萝卜都搅拌在一起。
步骤5/18 点击查看大图
搅拌在一起然后再倒入香油，如果觉得馅料有点干可以加入少许水或蛋清。
步骤6/18 点击查看大图
菠菜榨汁，用纱布过滤和到面里，菠菜汁里加1小勺苏打，防止菠菜汁氧化变黑。
步骤7/18 点击查看大图
绿面团搓条擀成这种大长条形状薄片，然后把白面团搓条蘸点水裹里边。
步骤8/18 点击查看大图
切成这样的小段用保鲜膜盖起来，不然面干的太快。
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切开是这个样子的，绿白分明。
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切成这样的小面剂子，然后掌心压平。
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擀成这样的皮，如果觉得边缘有点干可以稍微蘸一点水。
步骤12/18 点击查看大图
不太会包饺子，正在努力学习中。
步骤13/18 点击查看大图
大大小小包了这么多，刚好煮一盘。
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水开后下锅煮10分钟左右，这个取决于饺子包的大小。
步骤15/18 点击查看大图
出锅的饺子，羊肉馅翡翠边的大肚饺子。
步骤16/18 点击查看大图
搭配了红色的水果，看起来是不是很有食欲呀。
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再蘸一点辣椒油，这个味道简直太美味。
最后一步点击查看大图
特意多包了一点冻在冰箱里吃的时候方便。

步骤4/18

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-08

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