红糖糯米松糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1⃣️先把片糖用400g热水煮融化,2⃣️加入红糖搅拌融化,待水温40度左右,3⃣️加入酵母搅拌均匀,加入过筛的面粉和木薯粉。搅拌均匀没颗粒,
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步骤2/3
4⃣️盖上保鲜膜醒发2倍大40min-1h(表面很多气泡,里面窝蜂状)5⃣️醒发完加入泡打粉和玉米油,继续搅拌排气,搅拌完静至5min
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最后一步
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6⃣️水开后大火蒸15min再转中火20min(模具薄)~30min(模具厚),关火5min再开盖。
小贴士
ps:模具记得刷上油,或者铺上油纸。不过我忘记刷油,等冷却后也不会粘
黑砖片糖没有就用白糖80g-90g
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-08 · 广东省
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