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西班牙混合橄榄生炒鸡茸拌西生菜的做法

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西班牙混合橄榄生炒鸡茸拌西生菜

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很久不动手做菜，以为自己忘了，原来还可以折腾一下。最近发现一些橄榄，开瓶即食，还挺方便的，对于这些来自异乡西班牙的食材，当然是用温柔的方式对待，于是配饭小炒的菜品就有了，生菜天然的甜味，包裹着炒过的鸡腿肉，一口焖掉，腌制处理过后的橄榄和新鲜生菜口感分明，去皮的鸡腿不腻。世界那么大，有机会尝尝不同的食材，尝试之后，喜欢与否，让胃来决定 @西班牙橄榄食刻

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

干香菇 5朵

、

西生菜 1棵

、

西芹 2根

、

西班牙橄榄 13棵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，姜末适量，干香菇泡发，西班牙混合橄榄和西芹分装好
步骤2/8 点击查看大图
鲜鸡腿用刀去骨，用刀背敲打松软，切成丁状后剁成细茸
步骤3/8 点击查看大图
西生菜洗净用纯净水浸泡，捞出用剪刀做成灯盏形备用，香菇，西班牙混合橄榄和西芹切丁备用
步骤4/8 点击查看大图
热锅下油炒香香菇丁，放入西芹丁和西班牙混合橄榄略炒均匀后倒出备用
步骤5/8 点击查看大图
重新热锅冷油炒香姜末，加入鸡茸炒散至变白色，锅边攒料酒炒香，放入生抽，盐、胡椒粉，蚝油炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入炒香的香菇丁，西芹丁，西班牙混合橄榄，生粉水勾芡炒匀
步骤7/8 点击查看大图
将炒好的西班牙混合橄榄鸡茸放在西生菜盏中即可食用
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成品图

小贴士

1. 有些味道本身比较咸，建议买的时候挑选低钠的橄榄，不然吃“咸菜”配粥就好。 2. 橄榄是开瓶即食，不需要烹调，追求口感的同学，当初点缀食品就好，出锅后撒到菜品上面。 3.鸡肉去皮，是可以减少脂肪及腥味，如果喜欢吃鸡皮，不去皮也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-07 · 广东省

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