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生腌大闸蟹的做法

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生腌大闸蟹

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大闸蟹吃生的还是不太能接受，于是先蒸熟再做生腌，别说味道还挺好，放冰箱里冷藏一下，口感绝绝子，吃起来安全上也得到了保证。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大闸蟹 10只

、

蒜头 2瓣

、

姜一块

、

香菜 1根

、

珍选生腌捞汁适量

、

料酒 1勺

、

水适量

、

大葱 1段

、

洋葱 1/4个

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鲜活的大闸蟹买回来，放在水里养2小时，让其吐尽泥沙。
步骤2/14 点击查看大图
用干净水多冲洗并刷洗干净。
步骤3/14 点击查看大图
蒸屉下层放上葱段、姜片和料酒，上面放上洗好的螃蟹，盖上盖子开火蒸18分钟。
步骤4/14 点击查看大图
关火继续焖5分钟出锅。
步骤5/14 点击查看大图
装盘。
步骤6/14 点击查看大图
洋葱1/4个，洗干净切丝备用。
步骤7/14 点击查看大图
小米辣3个，洗干净切碎备用。
步骤8/14 点击查看大图
香菜1根，洗干净切段备用。
步骤9/14 点击查看大图
姜1块，洗干净切碎备用。
步骤10/14 点击查看大图
大蒜2瓣，切碎备用。
步骤11/14 点击查看大图
将洋葱丝，葱姜蒜末和香菜小米辣盖在大闸蟹上，倒入没过食材的珍选生腌捞汁。
步骤12/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，口感更好。
步骤13/14 点击查看大图
吃的时候去掉保鲜膜。
最后一步点击查看大图
珍选生腌捞汁浸泡过口感太好了，也更安全。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06 · 云南省

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