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美味鸡蛋羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 12个

、

盐一勺

、

生抽 1勺

、

香油适量

、

蚝油一小勺

、

金针菇半包

、

蒜苔一小把

、

木耳少许

、

葱 1根

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
金针菇洗净切碎
步骤2/16 点击查看大图
蒜苔切末
步骤3/16 点击查看大图
泡发好的木耳切碎
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，打散，要搅打均匀
步骤5/16 点击查看大图
边搅动边倒入温水，鸡蛋与水的比例是1:1.5
步骤6/16 点击查看大图
用小勺撇去浮末
步骤7/16 点击查看大图
盖保鲜膜
步骤8/16 点击查看大图
用牙签扎小孔
步骤9/16 点击查看大图
中大火蒸15分钟
步骤10/16 点击查看大图
起锅烧油，放入肉馅，炒至变色
步骤11/16 点击查看大图
放入葱、姜，炒香
步骤12/16 点击查看大图
放入金针菇、蒜苔、木耳，翻炒均匀
步骤13/16 点击查看大图
加入适量的水，烧开
步骤14/16 点击查看大图
放入一勺盐、一勺生抽、一小勺蚝油，烧开
步骤15/16 点击查看大图
加入适量水淀粉，使汤汁浓稠，出锅前淋少许香油
最后一步点击查看大图
做好的汤卤浇在鸡蛋羹上，营养又美味

小贴士

觉得鸡蛋和水的比例小的话可以改成1:2

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06 · 河北省

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