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金丝富贵加拿大北极虾

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金丝万缕富贵加拿大北极虾寓意财源滚滚，金玉满堂，元宵节到了餐桌上金黄酥脆，做法简单——金丝万缕富贵虾。加拿大北极虾产自冰冷无污染的北大西洋和北冰洋海域，肉质紧实耐嚼，具有独特的鲜、咸、甜三种口味于一身。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500g

、

龙须面 250g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 35g

、

葱 20g

、

姜 20g

、

鸡粉 10g

、

海盐 15g

、

孜然粉 10g

、

橄榄油 2大勺

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤2/10 点击查看大图
加拿大北极虾去壳留仁。
步骤3/10 点击查看大图
剥好的北极虾仁加入葱、姜、鸡精、料酒、撒上一些海盐，腌制20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
锅中烧开水下入龙须面。大火煮到八分熟。捞出过冷水备用。
步骤5/10 点击查看大图
北极虾仁，蘸鸡蛋液、再蘸玉米淀粉。
步骤6/10 点击查看大图
用煮好的龙须面缠一下，缠的时候，可以多用几根或者单根龙须面缠。
步骤7/10 点击查看大图
油温六成热，下入裹好的龙须面虾仁，用中小火炸至熟透。
步骤8/10 点击查看大图
油温再次烧热后，放入炸好的虾仁，复炸。复炸十秒钟捞出。
步骤9/10 点击查看大图
最后撒上辣椒粉和孜然粉，金黄酥脆，美味可口的金丝万缕富贵虾就做好了。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，淡淡的孜然味，十分好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06 · 北京

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