卤鸭货准备2——【炸料油】
卤鸭货第二部分:炸料油! 卤鸭货的步骤比较多,之前炒了糖色,这一部分是炸料油,所需材料市场都是比较容易买到的~ 炸制料油时间较长,需要耐心等待,约莫40分钟-1小时 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
-
步骤1/10
点击查看大图
这是之前熬煮出来的100克鸡油(可以买现成的固体鸡油)
-
步骤2/10
点击查看大图
准备好要煎炸的蔬菜
-
步骤3/10
点击查看大图
把固体油和液体油混合,煮至筷子插进去冒小泡
-
步骤4/10
点击查看大图
先放胡萝卜进去炸
-
步骤5/10
点击查看大图
炸至表面干爽,放生姜片
-
步骤6/10
点击查看大图
炸至表面干爽略微上色,放洋葱
-
步骤7/10
点击查看大图
继续炸制,挨个下芹菜、大葱、小葱+香菜
-
步骤8/10
点击查看大图
开小火炸,炸至表面金黄
-
步骤9/10
点击查看大图
大概就是这个状态,小葱被炸的干干的就可以关火了
-
最后一步
点击查看大图
扔掉榨干的蔬菜,过滤出料油,放凉就可以用啦~(底部沉积可以沉淀下来再把油倒入其他容器)
1. 炸制的时候一定要用小火,否则会焦的厉害
2. 最后得出净重350克左右的料油
3. 鸡油不建议省略,味道很香,实在没有就全部用色拉油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-05
卤鸭货准备的相关分类
卤鸭货准备的相关推荐
-
卤鸭货,绝味周黑鸭
2455741人看过 -
#肉食主义狂欢#五香卤鸭货
81830人看过 -
卤鸭货
84956人看过 -
自制料油
227160人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 豆果之全!呕心之作!【卤鸭货终极篇】
125371人看过 -
鱼香肉丝
6197770人看过 -
牛肉酱 牛肉辣椒酱
1549273人看过 -
离百年卤味还差99年-卤鸭货
331534人看过 -
复制酱油~拌面、钟水饺的灵魂料汁
104809人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11707468人看过 -
周黑鸭 卤鸭货
152328人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2641681人看过