麻辣羊蝎子（家庭高压锅版）
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步骤1/6
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先把羊蝎子用清水清洗干净。冷水下锅，加入料酒，花椒，姜片煮开
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步骤2/6
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撇出血沫。清水冲洗羊蝎子。沥水备用
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步骤3/6
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起锅烧油，放入八角，花椒，火锅底料，郫县豆瓣酱炒香，放入姜片和蒜瓣儿。翻炒一会儿，加入一个西红柿。加西红柿是为了让口感更好。放入羊蝎子翻炒。加入适量的生抽，老抽。倒点儿料酒或是啤酒，加入开水煮开。
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步骤4/6
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主开的汤和羊蝎子，倒入高压锅
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步骤5/6
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加入适量的盐，建议多放点儿，煮火锅的时候汤底有味。高压锅选羊肉模式，煮开即可。
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最后一步
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可以直接吃，也可以涮火锅。
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发布于 2023-11-04
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