初冬进补佳肴,啤酒鸭,
鸭子性凉,味甘,归脾、胃、肺、肾经,具有滋阴补虚、养血健脾的功效。在立冬这个节气,气温逐渐降低,人们需要温补阳气、驱寒暖身,而鸭子正是一种很好的选择。 啤酒鸭是一道非常受欢迎的食补菜品,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。啤酒鸭的做法很简单,将鸭肉与啤酒一起炖煮,利用啤酒的麦芽香味和鸭肉的鲜美相互渗透,使菜肴更加美味可口。同时,啤酒中的酒精在炖煮过程中逐渐挥发,留下更多的营养成分,如蛋白质、氨基酸、维生素等,对身体健康也有很大的益处。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/14
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把鸭子切成小块
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步骤2/14
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葱花辣椒切段,姜切成片备用
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步骤3/14
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把生抽老抽蚝油豆瓣酱调成料汁备用
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步骤4/14
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锅里放油烧热下入姜片
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步骤5/14
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把鸭肉放进锅中翻炒一会儿
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步骤6/14
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把鸭肉炒至金黄放入花椒、八角桂皮香叶,还有白芷
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步骤7/14
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倒入调好的料汁
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步骤8/14
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翻炒上色
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步骤9/14
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倒入啤酒
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步骤10/14
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再倒入少量的开水没过鸭肉就可以了,大火烧开,改成小火慢炖一个小时
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步骤11/14
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汤汁收至浓稠放入辣椒段
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步骤12/14
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再放入葱段翻拌一下,出锅
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步骤13/14
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好吃的啤酒鸭就完成了
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最后一步
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吃上一块,鸭肉又嫩又滑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-03
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