糖醋排骨
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糖醋排骨 是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。[3]
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买回来的排骨,宰好,放入盐,淀粉洗干净。
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步骤2/4
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洗干净的排骨,加入葱,姜,料酒,焯水。捞起来洗干净
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步骤3/4
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锅中放油,下去冰糖炒微微凡黄,下葱,姜,下入排骨,煸炒至金黄色,加入清水。放入生抽,醋,盐,老抽,扣盖小火闷30分钟
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最后一步
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30分钟后,起锅装盘,撒上白芝麻,葱花即刻
小贴士
要想甜先放盐,盐是要放的
闷排骨时间根据自己宰的排骨大小决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-03 · 四川省
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