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快手舒芙蕾的做法

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快手舒芙蕾

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整个过程跟做蛋糕相似家里没有烤箱的伙伴可以试试这个真的挺方便快手无油参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 30克

、

糖 20克

、

牛奶 25ml

、

鸡蛋 2个

、

雀巢淡奶油 20克

、

柠檬汁适量

、

火龙果适量

、

糖（奶油用） 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
来张全家福
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋是50g 大小的的鸡蛋两个蛋清蛋黄分离
步骤3/15 点击查看大图
加入牛奶拌匀
步骤4/15 点击查看大图
加入低粉拌匀
步骤5/15 点击查看大图
拌好的蛋黄糊顺滑搅拌至没干粉即可不要过度搅拌
步骤6/15 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁倒入20g糖打发至小尖勾状态
步骤7/15 点击查看大图
去三分之一拌入蛋黄糊
步骤8/15 点击查看大图
再取三分之一拌入蛋黄糊注意要翻拌
步骤9/15 点击查看大图
最后将蛋黄糊全部倒入蛋清中翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
装裱花袋备用
步骤11/15 点击查看大图
可以选择用平底锅我用的六圆盘所以面糊挤得高度很低盖上盖子小火慢慢加热
步骤12/15 点击查看大图
趁这个功夫打发淡奶油 20g奶油加入2g糖打发装入裱花袋放冰箱备用
步骤13/15 点击查看大图
打开锅盖也就2分钟左右的时间这个时间根据你火候的大小适当调节火大了容易糊火小了就多闷一会直到底部有颜色就可以翻面了
步骤14/15 点击查看大图
反面继续加热一会即可翻面很容易回缩小心一点
最后一步点击查看大图
挤上奶油撒上糖粉没有的就不撒装饰一下开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-02 · 江苏省

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