发面版蟹黄汤包
秋风起,大家除了想起吃阳澄湖大闸蟹,还有一个美味不能错过,那就是蟹黄汤包!今天我分享一个发面版的蟹黄汤包,用了山姆秃黄油和蟹粉酱,做法简单,味道一样的鲜美无比!喜欢的可以试试! 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
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步骤1/20
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先来个成品图
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步骤2/20
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食材准备,蟹黄汤包现做最好吃,我是用来做早餐吃,所以第一天晚上揉好面团,放冰箱冷藏发酵,第二天早上拿出来醒一会儿就可以了
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步骤3/20
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皮冻是提前做好的,等面团醒的过程,正好做馅,皮冻切碎
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步骤4/20
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放入肉沫里,加一点生抽蚝油,一点点白糖,搅拌均匀
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步骤5/20
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放一大勺秃黄油
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2勺蟹粉酱,很香哦
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步骤7/20
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搅拌均匀备用
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步骤8/20
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面团醒好,揉搓均匀,揪小剂子,大概25克一个
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步骤9/20
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压扁擀面皮
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步骤10/20
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放一勺蟹粉酱,根据自己平常手法包起来
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步骤11/20
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是不是非常漂亮呀,只要多练,你也可以的
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步骤12/20
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做好的小笼包放蒸屉
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点一些蟹粉酱
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步骤14/20
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放入蒸锅,水开计时8分钟,关火焖5分钟
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步骤15/20
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可以看见流出了蟹黄油了
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步骤16/20
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揭锅盖,好香!
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步骤17/20
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是不是非常漂亮呢
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步骤18/20
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倒一包蟹醋汁
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蘸一下
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最后一步
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咬一口,好满足
1,趁热吃 2.小心烫 因为是发面小笼包,所以不能熟冻,不然汤汁都会到面里去啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-01
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