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花生米炖猪蹄

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猪蹄软糯滑嫩，花生米微脆，汤汁浓香黏稠，咸中带着少许甜味，真是好吃得“不像话”。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪蹄 500克
、
泡发花生米 300克
、
姜 10克
、
葱段 10克
、
冰糖 15克
、
香叶 1片
、
八角 1颗
、
花椒 1撮
、
桂皮 1小块
、
盐 2克
、
酱油 20克
、
老抽 5克
、
料酒 30克
、
热水 500克
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1. 花生米的红衣有微涩口感，所以要么多换几次凉水浸泡，要么将红衣搓掉； 2. 用这种方法炖出来的花生米带着少许脆嫩口感，如果想吃软糯口感的，可在花生米入锅后，高压10分钟即可，只是汤汁不如这般浓稠，也不能在猪蹄上挂汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-30

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