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口蘑酿鹌鹑

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秋吃白、病不来，入秋后吃些白色食物润肺燥、病不找！除了莲藕、山药，口蘑也是秋天非常推荐的食材！它有“秋补第一名”之称，不仅蛋白质含量丰富，且丰富的微量元素还能促进免疫系统发挥作用，对肠胃也非常友好，非常适合秋补食用；今天用口蘑搭配鹌鹑蛋做个高蛋白的营养菜，鲜嫩多汁，酱香诱人，科学贴秋膘，清补清养，秋天补的进，冬天寒不伤！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

口蘑适量

、

鹌鹑蛋适量

、

彩椒各1个

、

清水适量

、

淀粉 1勺

、

红烧风味酱半袋

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材口蘑｜鹌鹑蛋｜彩椒｜清水淀粉1勺调味半袋红烧风味酱用具鹅妈妈不粘锅
步骤2/12 点击查看大图
口蘑洗净去蒂（口蘑富含丰富的微量元素硒等维生素，能促进免疫系统发挥作用，丰富的植物纤维能防止便秘，有益肠胃健康）；
步骤3/12 点击查看大图
打入小鹌鹑蛋（丰富蛋白质含量）；
步骤4/12 点击查看大图
特百惠多功能锅倒入适量清水、放上蒸架和口蘑鹌鹑；
步骤5/12 点击查看大图
盖盖调高火蒸至熟透；
步骤6/12 点击查看大图
彩椒洗净切小丁；
步骤7/12 点击查看大图
鹅妈妈不粘锅倒入半袋红烧风味酱（一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪、省时省力）；
步骤8/12 点击查看大图
倒入1碗水淀粉边搅拌边熬煮（1勺淀粉、200克清水）；
步骤9/12 点击查看大图
熬煮至浓稠后下彩椒丁翻炒均匀；
步骤10/12 点击查看大图
淋在蒸好的口蘑鹌鹑蛋上就可以啦；
步骤11/12 点击查看大图
寒露后要多补充蛋白质，除了高蛋白的鱼和肉，口蘑和鹌鹑的搭配也非常适合，清补不油腻，营养丰富强免疫，蛋白质含量也丰富；
最后一步点击查看大图
轻咬口蘑便溢出了酱香的汁水，低热量放心吃，口口鲜美，连不爱吃蔬菜的小朋友都对这盘菜竖起了大拇指；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-30 · 浙江省

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