肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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关爱胃健康，诺辉京东来帮忙！茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对慢性胃炎等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

紫皮茄子一个

、

大蒜几瓣

、

肉沫 50克

、

花生油 15克

、

盐 2克

、

生抽 1️⃣勺

、

白糖 1️⃣勺

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/15 点击查看大图
食材合影
步骤3/15 点击查看大图
茄子洗净切块，放2克盐，腌制一会儿，然后洗净挤干备用
步骤4/15 点击查看大图
冷锅放入一勺花生油
步骤5/15 点击查看大图
油热，放入茄子，快速煸炒
步骤6/15 点击查看大图
直到茄子软糯熟了，盛出备用
步骤7/15 点击查看大图
利用锅里剩油，放入肉沫，快速煸炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
炒散后放少许大蒜碎，快速煸炒出香味
步骤9/15 点击查看大图
放入茄子块，快速煸炒一下
步骤10/15 点击查看大图
放一点点老抽，不喜欢不放
步骤11/15 点击查看大图
一点生抽
步骤12/15 点击查看大图
一点蚝油
步骤13/15 点击查看大图
一点点白糖，一勺开水，快速煸炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
尝尝味道根据自己口味微调，放入剩下的大蒜碎，快速煸炒均匀，出锅啦！
最后一步点击查看大图
非常下饭呀！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

茄子提前腌制洗净挤干，可以很好解决茄子吸油的问题，这个菜用油不多，蛮健康哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-30 · 江苏省

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