黄瓜木耳炒鸡蛋
感觉好久没有发菜谱了,今天做了个黄瓜木耳炒鸡蛋分享给大家。简单容易上手,十分钟搞定的菜。爱吃鸡蛋的朋友,别天天水煮蛋、煎鸡蛋、西红柿鸡蛋了,试试这盘菜,鱼香口的,光是里面的料汁就能把一碗饭扫光~ 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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黄瓜,胡萝卜切成菱形块备用,黑木耳提前泡发
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步骤3/10
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鸡蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,搅打均匀
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步骤4/10
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锅中热油,油热加入打散的鸡蛋,待鸡蛋成型立马打碎,盛出备用
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步骤5/10
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准备调料汁:两勺六月鲜 ·轻ㅤ8克小轻酱油,一勺醋,半勺糖,一勺蚝油,半勺老抽,一勺淀粉,两勺水搅拌均匀!
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步骤6/10
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锅中油热放入蒜末爆香,加入木耳(一定要沥干水分,避免溅伤)翻炒片刻加入胡萝卜,七八成熟加入黄瓜继续翻炒
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步骤7/10
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加入鸡蛋翻炒均匀,将水料汁倒入翻炒一下,即可盛出享用
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步骤8/10
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鸡蛋入口香浓,搭配时蔬一起吃还有清香的味道
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步骤9/10
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一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了,四种食材四种颜色,搭配起来还是挺赏心悦目的
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最后一步
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你也试试看吧
1.木耳用水提前泡发,剪去根部,清洗两到三次
2.洗净的木耳必须沥干水分,避免炒制过程中溅伤
3.黄瓜斜刀切段,在切片,切出来就是菱形片,这样比较好看些
4.炒黄瓜片一定要用大火快炒,全程不超过1分钟,黄瓜炒的似生非生,带一点清脆,吃起来才能鲜嫩脆爽,这也是这道菜的精髓所在。
5.酱汁提前准备好,不要炒黄瓜的时候再去准备水淀粉,这样会让黄瓜在锅里的时间变长,炒出来不脆爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-30 · 河南省
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