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葱香手抓饼（快速早餐必备）的做法

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葱香手抓饼（快速早餐必备）

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这个是宝妈们必须要学会的早餐之一，做好之后放冰箱冷冻起来，第二天拿出来无须解冻直接放电饼档里煎至两面金黄即可，也是上班一族的必备。参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

温水 320克

、

小香葱适量

、

盐 4克

、

油酥：

、

面粉一勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉500克用盆称好，再倒入320克40-50度的温水搅拌成絮状。
步骤2/12 点击查看大图
放入切碎的小香葱搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
将搅拌均匀的面团倒在案板上，像搓衣服一样揉搓成光滑的面团。
步骤4/12 点击查看大图
切成你喜欢的大小，整成这种形状大小，表面均匀涂抹上油，这里我是分成了8个面剂子，盖上保鲜膜或者盖子，醒发40分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
将面粉和油调成酸奶状的油酥备用，这里建议先少调一些用，如果不够随时都可以根据需要再调即可。
步骤6/12 点击查看大图
将一个醒发好的面剂擀成长方形面片，表面均匀涂抹上油酥。
步骤7/12 点击查看大图
像折扇子一样叠起来。
步骤8/12 点击查看大图
从一头这样卷起来，最后将尾部压在下面。
步骤9/12 点击查看大图
擀成薄片，注意不要擀得太薄，如果你喜欢吃脆皮的就擀薄一点。
步骤10/12 点击查看大图
用烘焙油纸或者保鲜膜隔开，像这样叠起来放入冰箱冷冻。
步骤11/12 点击查看大图
电饼档打开淋一点油，取一个冷冻好的面饼放入电饼档，（这里切记无须解冻！）煎至金黄翻面，打一个鸡蛋，将蛋黄轻轻地捣破，直接翻面，煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的手抓饼出锅了！

小贴士

注意：如果你喜欢吃脆皮的就在擀面皮的时候擀薄一点，我喜欢软一点的面饼，所以我是擀得厚一点的，这个看自己的喜欢定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-30

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