泰式捞汁生蚝

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今天和大家分享一道生蚝的新吃法——泰式捞汁生蚝的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了珍选泰式生腌捞汁，成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜爽辣，具有柠檬的香气，典型的东南亚风格！具有丰富的营养，是一道佐酒的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

1小时以上

生蚝 2000克

、

盐（洗生蚝用） 1勺尖

、

小米辣 3个

、

香菜 3根

、

大蒜 4瓣

、

熟芝麻 1勺

、

柠檬 2个

、

杭椒 3个

、

香茅草 1根

、

南姜 1块

、

小干葱 1个

、

面粉（洗生蚝用） 1勺

、

矿泉水半瓶

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
生蚝去壳放入盆中
步骤2/14 点击查看大图
加入面粉和食盐抓洗
步骤3/14 点击查看大图
用清水漂洗干净控水备用
步骤4/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入生蚝，40秒后立刻捞出，放入冰水中
步骤5/14 点击查看大图
捞出控水备用
步骤6/14 点击查看大图
小米辣杭椒切椒圈大蒜切片，柠檬切片，香菜切段备用
步骤7/14 点击查看大图
小干葱切片备用
步骤8/14 点击查看大图
香茅草去老叶切片，南姜切片备用（图片我忘拍了，大家可以脑补一下画面）
步骤9/14 点击查看大图
所有配菜放入盆中
步骤10/14 点击查看大图
加入珍选泰式生腌捞汁
步骤11/14 点击查看大图
加入生蚝
步骤12/14 点击查看大图
加入熟芝麻
步骤13/14 点击查看大图
加入矿泉水，放入冰箱冷藏腌制一小时即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，泰式捞汁生蚝完成。感谢收看！

小贴士

1.也可以将生蚝生食（前提生蚝必须新鲜，购买时商家标注可生食）。 2.生蚝焯水时，时间不宜过长，最长不要超过一分钟，否则生蚝容易缩小，变老。 3.没有香茅草的宝子，可用柠檬代替，没有南姜的宝子，可用生姜代替。 4.珍选泰式生腌捞汁，本身就有一点辣。不太能吃辣的宝子，就不要加小米辣了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-28 · 辽宁省

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