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泰式捞汁小海鲜

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充足的蛋白质是增强抵抗能力的关键，尤其是这个高温三伏天，一定要做好一天的膳食营养搭配，吃好才能身体好！今天分享一道酸辣开胃的泰式捞汁小海鲜，特别适合夏日高温天气，比肥腻的大鱼大肉更受家人喜欢，尤其是冰镇一会再上桌，冰冰凉凉特开胃！海鲜在泰式风味汁中浸泡片刻便酸爽鲜嫩，非常入味，一次做一盆都不够吃，这开胃菜简直是夏日之光！参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

厄瓜多尔大虾 12只

、

白蛤 300g

、

葱姜适量

、

柠檬适量

、

蛏子 300g

、

小米辣适量

、

小尖椒适量

、

香菜适量

、

冰纯净水适量

、

泰式风味汁 1袋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材厄瓜多尔大虾12只｜白蛤300克｜葱姜柠檬｜蛏子300克｜小米辣｜小尖椒香菜｜冰纯净水调味：泰式风味汁1袋锅具：特百惠多功能锅
步骤2/10 点击查看大图
青红小辣椒切圈、半个柠檬切片去籽、香菜洗净切碎（不能吃辣的可以不放小辣椒）；
步骤3/10 点击查看大图
准备自己喜欢的海鲜，清洗干净（海鲜的种类根据自己的喜好来）；
步骤4/10 点击查看大图
特百惠多用锅倒入适量清水，放上蒸架，摆上海鲜，放上葱、姜去腥；
步骤5/10 点击查看大图
高蒸汽量蒸至海鲜熟透；
步骤6/10 点击查看大图
捞出过一遍冰纯净水，这样既能洗去浮沫又能保证肉质的Q弹；
步骤7/10 点击查看大图
有时间的可以直接去壳，这样小朋友吃起来更方便一些；
步骤8/10 点击查看大图
放入香菜、柠檬、小米辣圈、小青椒圈、倒入1袋泰式风味冷泡汁（泰式风味汁一料多用，地道泰式风味，让食材的每一寸都酸辣入味，可做泰式凤爪、泰式鸡丝、泰式拌黄瓜等多种凉拌菜）；
步骤9/10 点击查看大图
抓拌均匀就可以上桌啦，天气热可以放冰箱冷藏一会，比大鱼大肉更受家人喜欢，尤其是冰镇一会再上桌，冰冰凉凉特开胃（不着急吃的可以浸泡1小时左右，这样更入味）；
最后一步点击查看大图
虾肉在捞汁中浸泡后酸爽鲜嫩，非常入味，一次做一盆都不够吃，泰式风味简直香迷糊了！没胃口的家人们可以试试这做法；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-04 · 浙江省

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