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百搭牛肉丸的做法

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百搭牛肉丸

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孩子买了*说的番茄肉丸面，煮的时候总是闻到不同于天然番茄的味道，有点刺鼻。做好也没吃几口，于是第二天我就做了这个牛肉丸，晚上做番茄肉丸面。参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 740克

、

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 1个

、

洋葱 1个

、

红薯淀粉 50克

、

盐 10克

、

黑胡椒碎 1.5g

、

味精 6克

、

糖 5克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要食材：牛肉（选的带一点肥的，我让老板给搅成了肉馅），一个鸡胸，一颗洋葱
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉剁碎，稍微保持一点颗粒感，口感会好一点
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切碎。我用的绞肉机，自己剁实在是辣眼睛
步骤4/9 点击查看大图
将处理好的牛肉、鸡肉、洋葱放入大盆内，打入一个鸡蛋，加入胡椒碎、盐、味精、糖、红薯淀粉
步骤5/9 点击查看大图
所有材料搅拌均匀（打碎的洋葱会有水，所以不需要加水）
步骤6/9 点击查看大图
锅内加入足量的食用油，油烧至插筷子底部油小泡冒出即可下入整理好的生牛肉丸。（油温大概在150度左右）
步骤7/9 点击查看大图
全程中小火，炸至丸子变色捞出（因为要加其它食材内搭配，不能炸太老）
步骤8/9 点击查看大图
捞出放凉后可以装袋冷冻保存，吃时再取即可
最后一步点击查看大图
多放一张照片，这是晚上做的番茄肉丸面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-28 · 天津市

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