扭纹炼奶吐司

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扭纹炼奶吐司

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雀巢鹰唛炼奶是我家里常备有的，使用方便，口味多样，用途也很广泛，能做饮品，能用于烘焙，甜品，还能直接吃。雀巢是我从小就知道并值得信赖的品牌。参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270克

、

牛奶 140克

、

雀巢鹰唛炼乳 30克

、

白糖 10克

、

蛋液 50克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

耐高糖酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
将面粉，盐，酵母，糖，牛奶，鸡蛋放入搅拌盘中，再挤入雀巢鹰唛炼奶，这次我用了香甜草莓味。
步骤2/23 点击查看大图
放入搅拌机中搅拌，搅到面皮能拉出粗膜。
步骤3/23 点击查看大图
再放入软化了的黄油继续搅拌
步骤4/23 点击查看大图
搅拌到能拉出薄膜
步骤5/23 点击查看大图
放入盘中盖上保鲜膜发酵
步骤6/23 点击查看大图
面团发酵到原来的两倍大
步骤7/23 点击查看大图
分成两份揉圆盖上保鲜膜静置15分钟
步骤8/23 点击查看大图
将静置好的面团按扁排气后擀成长型
步骤9/23 点击查看大图
宽的面一边往中间对叠
步骤10/23 点击查看大图
另一边再叠过来
步骤11/23 点击查看大图
再次擀长
步骤12/23 点击查看大图
将面分成三条
步骤13/23 点击查看大图
按图示摆放。
步骤14/23 点击查看大图
先将最左边一条往中间放，开始交叉编辫子，最后封好口。
步骤15/23 点击查看大图
将面倒转过来编另一面。
步骤16/23 点击查看大图
编好的辫子面团。
步骤17/23 点击查看大图
从一头往里面卷起来
步骤18/23 点击查看大图
封好口，封口朝下
步骤19/23 点击查看大图
放入250克模具中盖好盖子继续发酵，喜欢花纹更突出的，可以放在大的吐司模中间，这样两边的花纹也不会被压扁。
步骤20/23 点击查看大图
发酵到原来的两倍大
步骤21/23 点击查看大图
放入预热好的160度烤箱烤30分钟，烤箱温度根据自家的调节。
步骤22/23 点击查看大图
烤好后要马上脱模放凉
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.雀巢炼乳有多种口味，都可以用于烘焙中。 2.这份量能做了两个小吐司，用大模具做花纹会更突出。 3.由于面粉吸水性不同牛奶用量根据实际情况增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！