油黄瓜
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马上入冬,小咸菜必须安排~ 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
黄瓜
20根
、
盐
150克
、
酱油
750ml
、
花椒粒
适量
、
大料
适量
、
生姜
适量
、
辣椒(青辣椒、红辣椒)
1斤
、
蒜
适量
、
白酒
100ml
、
鸡精
35克
、
胡油或食用油
200ml
、
白糖
100g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备20个黄瓜(大概5、6斤)洗净晾干
-
步骤2/8
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切成小条用盐腌制出水
-
步骤3/8
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用重物压在切好的黄瓜上面,压出黄瓜中的水份,压制12小时以上,黄瓜中的水份压出的越充分,黄瓜越脆
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2023-10-27 · 内蒙古自治区
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