山药肉末小圆子【宝宝辅食】

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最近我会多准备一些，适合孩子们秋冬吃的食谱啊！尤其是这种白色食物，莲藕、芋头和绝对不能少的铁棍山药，都是对孩子很好的营养食材，真的要多多吃起来。参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

食材清单加入采购清单

铁棍山药 100克

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低筋面粉 25克

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鸡蛋 1个

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葱花 5克

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肉末 50克

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油菜 1颗

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葱花、鲜菇粉、水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的铁棍山药去皮切块，再放入蒸锅里蒸15分钟，蒸到山药块完全熟透就能取出来捣泥了，捣得细腻一点儿，做出来的圆子口感也更好。
步骤2/10 点击查看大图
相比中筋面粉，这里我更推荐你们加低筋面粉。
步骤3/10 点击查看大图
和山药泥一块拌匀了，再揉成小面团，比用中筋面粉做出来的更软乎一些。
步骤4/10 点击查看大图
搓丸子这步就不用我再介绍了吧，直接从山药面团上揪一小块下来，揉搓成团。不断重复这个动作，直到面团用完，变成了一个个大小均匀的山药球。
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咱们自己家吃，汤底就不弄得太麻烦了。不粘锅喷油之后，下入肉末翻炒变色，再加上葱花一块炒，如果你们家里有其它的青菜，也可以加进去。
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往锅中倒入适量的清水煮开，就能下入小丸子了。
步骤7/10 点击查看大图
等到锅中的小丸子煮到都浮起来了，之前准备好的鸡蛋碎、青菜碎再放进去，淋入水淀粉勾芡，这样让汤汁浓稠一点，口感也能更理想。
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出锅前记得再加点鲜菇粉调味，如果家里宝宝月龄比较大了，也可以稍微加点盐或者是其它调味料，搅一搅就能出锅。
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这种山药小丸子口感是软软糯糯的，不像是糯米粉做出来的那么黏糊，孩子嚼起来也不费劲，入口即化。
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汤底别看做的不复杂，味道鲜美清爽，这样营养丰富还很好喝的山药肉末小丸子，天气越冷越该多做！