可可栗子酥｜秋日限定！馋哭几万人！不甜好吃！不用模具也能做!
秋风一起，对栗子的念想又开始蠢蠢欲动了。 小时候的学校门口，总有一个卖糖炒栗子的小摊，买一包暖暖的炒板栗，就是放学回家路上最幸福的事情。 有人用栗子做菜，有人用栗子煲汤，咱们的莉子老师做了个可可栗子酥。 轻轻一掰，酥酥的巧克力外壳里，裹着鲜甜软糯的板栗馅，不用模具也能做出可爱的栗子，一整个秋天的躁郁和凉意都被抚得服服帖帖！ 参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#
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步骤1/16
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油皮粉类材料混合，搅拌均匀。加入水，搅拌至无干粉状态。
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步骤2/16
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加入黄油，揉成面团。
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步骤3/16
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将油皮面团放在揉面垫上，揉至表面光滑（约10分钟）。
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步骤4/16
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然后揉成团，盖上保鲜膜，冷藏静置松弛15分钟。
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步骤5/16
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油酥粉类材料混合，搅拌均匀。加入黄油，揉成面团。油酥面团放在揉面垫上，用掌根搓酥（2~3次）。
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步骤6/16
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然后揉成团，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
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步骤7/16
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将油皮、油酥等分20份。
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步骤8/16
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搓圆。
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步骤9/16
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用油皮包住油酥，搓圆。
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步骤10/16
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取第一个包好的酥皮，压扁，擀成10cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。
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步骤11/16
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第一遍擀好后，擀第二遍，压扁，擀成15cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。
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步骤12/16
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取一个卷，中间压一下，两边向上往中间翻并压平，再擀成中间厚周边薄的圆片。
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步骤13/16
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包入10g栗子馅，用虎口收紧。
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步骤14/16
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收口朝下，整形成为板栗状。
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步骤15/16
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底部沾水，沾上一层白芝麻。
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最后一步
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直接放入免预热烤箱，上下管200度，中层，烤15分钟。（非免预热烤箱记得提前预热）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-27 · 广东省
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