肉蟹煲~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
先处理鸡爪,鸡爪剪掉指甲,剁小块,凉水下锅倒掉料酒焯水后洗净备用,锅里倒适量有,1勺白糖全程小火炒糖色,炒至琥珀色下入鸡爪姜片翻炒上色,之后下入半勺郫县豆瓣酱,1勺黄豆酱
-
步骤2/5
点击查看大图
翻炒出酱香味后下入葱段,转小火调味生抽、料酒,老抽,适量开水,转大火煮开后转小火煮20分钟左右(放入一个八角,一小块桂皮,一片香叶,忘记拍照了)
-
步骤3/5
点击查看大图
炖鸡爪的时候来准备其他的材料:土豆,玉米淀粉和大闸蟹,大闸蟹洗干净对半切开,另外起锅热油,将切好的大闸蟹切口沾上玉米淀粉,放入油锅内煎3-5分钟左右盛出备用(煎的时候切面下锅先煎,1-2分钟定型后可以翻拌一下继续煎2-3分钟左右),之后将削好皮的土豆洗净切条状,也是用半煎炸的方式将土豆炸至表面焦黄捞出备用
-
步骤4/5
点击查看大图
鸡爪炖煮的时间到了倒入土豆和大闸蟹,适量的蚝油,盖盖子再次焖煮6分钟左右,适合到倒入一把葱段翻炒均匀就可以出锅啦!装盘撒点葱花装饰即可!
-
最后一步
点击查看大图
小孩要吃,所以偏酱香味,香而不辣,螃蟹鲜甜,鸡爪土豆软糯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-26 · 河北省
肉蟹煲的相关分类
肉蟹煲的相关推荐
-
萌萌哒肉蟹煲
914303人看过 -
日食记 | 香辣明虾肉蟹煲
860504人看过 -
#豪吉川香美味#肉蟹煲
168286人看过 -
#美食视频挑战赛# 秘制肉蟹煲
255651人看过 -
肉蟹煲之鸡爪煲
966485人看过 -
肉蟹煲
1124938人看过 -
红烧排骨
29667513人看过 -
肉蟹煲│最下饭
824757人看过 -
肉蟹煲到底是什么?到底怎么做?看这里
464587人看过 -
鸡爪蟹煲
1643716人看过 -
鱼香肉丝
6018929人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32395116人看过