大肠血酸笋面的做法

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大肠血酸笋面

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特好吃的酸笋面，我给加了大肠血跟白蛤，真鲜甜！参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

酸笋 250克

、

大肠血 500克

、

白蛤 500克

、

手工粗面 1000克

、

炸葱油酥 50克

、

姜丝看着放

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料
步骤2/7 点击查看大图
姜丝
步骤3/7 点击查看大图
粗面先煮好捞出
步骤4/7 点击查看大图
另起一锅烧水，水开放酸笋姜丝，白蛤可以烫开口后再放进去，因为怕有沙
步骤5/7 点击查看大图
煮开后再放大肠血（大肠血容易煮发开，所以后放）
步骤6/7 点击查看大图
加胡椒粉
最后一步点击查看大图
全部煮好后，倒入粗面里，再放炸葱油酥（忘拍了），这样就可以吃啦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

粗面另煮是怕放一起煮了要么料会煮过头，要么就是面不熟。白蛤另外烫开口再放是因为沙很多，吐不完，所以只能另煮再捞出放大肠血要等前面的材料煮熟后再放，避免大肠血煮过头不嫩了。炸葱油酥是闽南红葱头切碎炸的，加这个会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-25 · 福建省

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