劲道弹牙的贵州绿豆粉
去贵州时吃了各种粉,辣,独特,拌的绿豆粉是其中很喜欢的一道。豆绿色带有清新豆香气的绿豆粉皮,加胡辣椒凉拌,味道好极了。一座城,一道美食,留住人心和记忆的,就是味蕾的惊艳。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/15
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主食材备好
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绿豆粉洗净切一厘米宽左右丝
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起锅入水,入绿豆粉丝大火煮
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趁此打散鸡蛋
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中小火起煎锅入油
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入蛋液,凝固
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铲出切蛋丝,香菜洗净切段
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水沸,翻捞几下,粉丝基本煮好
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步骤9/15
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沥水捞出
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入蛋丝,辣椒油,熟黑白芝麻,入捞汁,陈醋,食盐
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步骤11/15
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入香菜
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一看就食欲满满
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香喷喷
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翻拌均匀
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最后一步
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顺滑弹牙,鲜辣美味
1.蛋皮煎好晾一下再切
2.用辣椒油家不用再放香油了,容易腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-24 · 北京市
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