下饭神器:潮汕麻叶
从小吃到大的一个小菜,几乎是小时候宵夜的必备
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步骤1/12
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新鲜的麻叶
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摘掉老的叶子跟梗
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步骤3/12
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一定要多清洗几遍,因为叶子很嫩,很容易有大肥虫
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步骤4/12
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水开加盐,要稍微有点咸味
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步骤5/12
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麻叶变色就捞出,煮太久就烂了
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步骤6/12
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烫好的麻叶,稍微放凉一点,不烫手就用挤一下麻叶的水分
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步骤7/12
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挤干水分的麻叶
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步骤8/12
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打散摊开让麻叶干一点,多的可以分装冷冻起来,想吃就可以随时拿出来拿,麻叶过了季节就不好吃了
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步骤9/12
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麻叶的绝美搭档:豆酱
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步骤10/12
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蒜头可以多一点
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步骤11/12
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锅里放油,要稍微多一点,蒜蓉变金黄就放豆酱,豆酱是闲的,不要放过多
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最后一步
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放麻叶进去稍微翻炒几下即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-24 · 广东省
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